Wina białe Radom

Chardonnay

Francuska odmiana, która jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych na świecie. Występuje niemal w każdym kraju produkującym wino, zarówno w chłodniejszych jak i cieplejszych rejonach. Główny szczep w Burgundii, powstają z niego słynne wina takie jak: Chablis czy Montrachet. Jedyna biała odmiana w Szampanii. Z Chardonnay powstają zarówno wina lekkie i owocowe jak też ciężkie
i złożone, które świetnie się starzeją.

Aromaty: cytrusy, jabłko, suszone owoce, orzechy, nuty waniliowe, tostowe i maślane.

Kraj i obszar uprawy: Francja (Burgundia, Champagne), Włochy, Nowy Świat.

Sauvignon Blanc

Pochodząca z Francji odmiana znana jest na całym świecie. Powstają z niej wina o wyraźnej kwasowości i bardzo charakterystycznych aromatach. Produkuje się z niej również wina słodkie np.
w Bordeaux, w apelacji Sauternes. Niesłychanie popularna w ostatnich latach.

Aromaty: agrest, pokrzywa, świeżo ścięta trawa, liście czarnej porzeczki, szparagi.

Kraj i obszar uprawy: Francja (Sancerre, Pouilly-Fume), Nowa Zelandia (główna odmiana w tym kraju), Włochy, Nowy Świat.

Riesling
 (inne nazwy: riesling reński, rheinriesling)

Uważana za jedną z najbardziej szlachetnych odmian na świecie. Dzięki wysokiej kwasowości jest niezwykle długowieczna. Wybrane wina mogą przetrwać dekady. Jedne z najlepszych powstają
w Niemczech. Z rieslinga możemy spotkać zarówno wina wytrawne jak i bardzo słodkie. Odmiana ta jest jednak bardzo wymagająca. Potrzebuje dobrego nasłonecznienia, ale niezbyt dobrze znosi gorący klimat (Nowy Świat). Mimo tego, że riesling uprawiany jest niemal w każdym zakątku świata to jego najlepsze interpretacje powstają tylko w nielicznych miejscach.

Aromaty: jabłko, gruszka, grejpfrut, mango, kwiat lipy, nuty miodowe. W starszych winach charakterystyczny aromat naftowy.

Kraj i obszar uprawy: Niemcy (Rheingau, Mozela), Austria (Wachau, Kamptal), Francja (Alzacja), Włochy, Nowa Zelandia, Australia, USA.

Pinot Gris
 (inne nazwy: pinot grigio, rulander, grauburgunder, szurkebarat, pinot sivi)

Odmiana wywodzi się z Francji i jest mutacją szczepu pinot noir. Do Niemiec sprowadził ją handlarz winem Ruland, dlatego też w wielu krajach Europy Środkowej określa się ją nazwą rulander. Jagody tej odmiany mają szaroróżową barwę i przy zastosowaniu dłuższej maceracji możemy z niej otrzymać wina różowe. Jest dość eksraktywna, ma intensywny aromat i dobrą kwasowość. To wszystko sprawia, że powstają z niej zarówno wina półwytrawne, jak również wino słodkie.

Aromaty: jabłka, cytrusy, miód, migdały, nuty korzenne.

Kraj i obszar uprawy: Francja (Alzacja), Niemcy, Austria, Włochy, Węgry, Czechy, Słowenia, Nowy Świat.

Gewurztraminer
 (inne nazwy: traminer aromatico, tramin, traminec)

Najbardziej aromatyczna i rozpoznawalna odmiana. Najczęściej wina są półwytrawne lub nawet półsłodkie ale również wytrawne. Mają intensywną barwę i specyficzny aromat. Doskonale nadaje się do wytwarzania win bardzo słodkich z późnego zbioru.

Aromaty: płatki róży, liczi, mandarynki, egzotyczne kwiaty, słodkie przyprawy.

Kraj i obszar uprawy: Francja (Alzacja), Włochy, Niemcy, Nowy Świat.

Po zebraniu i selekcji winogron są one delikatnie wyciskane. Uzyskany moszcz poddaje się sedymentacji, czyli usunięciu zanieczyszczeń pozostałych po tłoczeniu. Wina białe fermentują najczęściej w zbiornikach ze stali nierdzewnej, czasami w dębowych beczkach. Po zakończeniu fermentacji wino jest klarowane i filtrowane. Ostatnim etapem jest leżakowanie, które zazwyczej trwa kilka miesięcy i odbywa się w tankach lub rzadziej beczkach. Następnie wino jest butelkowane i trafia do sprzedaży.